- 梅田ひるめし
- ★★★
- 2021年7月OPEN ☆ 17席の自由空間（芝田）
ひるどきウメシバおもろいで～
梅雨入り前ひるめし探し
今年の梅雨はひどくなりそうだからその前に、実は知らなかったラーメン店へ。何屋さんだろうと遠巻きに見てたけど何というかネオンが華々しくて…。カウンター席は一蘭ほどではないけどアクリル板にきっちり囲われてる感じなので自分だけのスペースができる。通りの看板を見て決めたメニュー。つけ麺は新登場なのかしら。
まずは食券買ってから…席は準備されてる気配り。新メニュー丸鶏つけ麺900円。味玉つけたら1,000円になるのは味玉トッピングが100円だから。
つけダレ泡立ちクリーミー
丸鶏スープだからなのか、とろみある泡立ち豊かなクリーミーなつけダレ。具材や麺に纏わりついて泡々コーティングされる。葱がこっちに入ってるんだと思いながらタレを一口。葱の風味が仄かに食欲を衝く。これはめっけもんだ。
魚介が強かったりするつけダレよりまろやかで、そのまま飲んでも全く問題ナッシング。強い香りもいいけど、ポタージュスープっぽいつけダレもいいですね。
まず美しいが先に立つ
モチモチの自家製麺は噛んでもなかなか切れない。少ないようで結構な量感ある麺…咀嚼が促されて食欲増進になりますね。その麺を覆うようにして具材が奇麗に並べられてる…美観。シナチクに注目してみると自然な甘みがあって驚いた。柔らかい歯ごたえも秀逸なのですよ。
緑の葉っぱは塩味効いた漬物だった…目からウロコ。2種類のチャーシューはそのまま食べてもいいけど、つけダレ潜らせたら旨味倍増。
化学調味料を一切使っていないというから自然の恵み調味料がフンダンということですね。Urban atmosphereなのに、めっちゃ健康的なところにギャップ萌え。
丸鶏の旨味ごちそうさま(*'▽')
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Phone.06-6371-7778
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Phone.06-6292-8120
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Phone.06-4300-6637
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Phone.06-6373-3388
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Phone.06-6371-3685
本日のお店
善 laboratory 梅田本店
本日の昼飯
濃厚丸鶏つけ麺
ランチTime
11：00～15：00
HomePage
住 所
北区芝田1-11-5
電 話
06-6467-8900(予約不可)
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