- 梅田ひるめし
- ★★★
- 2024.10.10オープン ☆ SUKIYAKI(芝田)
業態変更!すき焼専門店
スシ・テンプラ・スキヤキ…
何かというと外国の方が日本食をイメージした時のキーワードらしい。和牛人気のためか牛肉料理、スキヤキも上位みたい。日本食の花形でもあるすき焼を気軽に食べられる専門店がグルメミュージアムにオープン。おにぎり専門店からの業態変更みたいだけど、一貫して和食ですね。日本人にも響く味を堪能したくて早速来てしまった。
ランチ限定すき焼定食は1,100円とお得。牛肉は、黒毛和牛にグレードアップできますよ。カウンター対面、外国の方がファミリーでご来店でした。
割り下の入れ時、見極めて
一人ひとりコンロが設置されたカウンターですき焼を個々に調理するイメージですね。野菜から水分が出るから徐々にぐつぐつと煮えて…家では牛肉を焼きつつ白菜で水分確保してすぐ割り下なのだけど、ワンテンポ遅らせ気味で鍋に投入してみました。透明なポットにタレを仕込んでくれてますよ。
濃厚さを物語る卵黄の黄色が特別な仕入れ卵に思えて食べる前からテンション上がります。
野菜を包み込むように、牛肉
焼き豆腐、糸こんにゃく、玉ねぎそしてその上に鍋いっぱいに敷き詰められた牛肉…黒すき焼は普通に醤油の割り下、白すき焼は豆乳ベース、赤すき焼はトマトベースとタレが選べるのです。今回はオーソドックスにブラックで…卵を潜らせていただく牛肉と熱々の野菜たちは最高。外食で食べるすき焼グッドですよ。
煮あがった鍋に生卵を流し込んでご飯に乗せて食べるバリエーション、次回やってみよう…とか。美味しそうでしょ?
阪急三番街の新店、「ひとり SUKIYAKI FUJIO」の看板に納得。来店一人でもそれ以上でも鍋は一人ひとりだから。
- 芝田近くの…梅田ひるめし
海鮮鉄板居酒屋 あいちAdd.北区芝田1-1-3阪急三番街南館B2
Phone.06-6867-9050
- 芝田近くの…梅田ひるめし
串かつ料理 活 阪急三番街店Add.北区芝田1-1-3阪急三番街南館B2
Phone.06-6372-8714
- 芝田近くの…梅田ひるめし
うどん 兎麦(うむぎ)Add.北区芝田1-1-3阪急三番街南館B2
Phone.06-6372-1813
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梅八 阪急三番街店Add.北区芝田1-1-3阪急三番街南館B2
Phone.06-6372-9263
- 芝田近くの…梅田ひるめし
ぼてぢゅう 梅田店Add.北区芝田1-1-3阪急三番街南館B2
Phone.06-6374-2254
- 芝田近くの…梅田ひるめし
大同門 阪急三番街店Add.北区芝田1-1-3阪急三番街南館B2
Phone.06-6372-5907