- 梅田ひるめし
- ★★★
- ’21年1月15OPENミシュランシェフの店（小松原町）
香港スタイルの中華
深い紅色、美しく
本場四川料理の麻婆豆腐よりも香港のものは辛味が抑えめらしいけど、正にその通り。レンゲで目一杯掬って、喉を通る時の辛味感覚はとても控えめだし。でも、紅色した麻婆は非常に複雑な味わいを口中に奏でてくれる。パリッとチップス入りのサラダ、濃い味わいの中華スープ、旨味凝縮の焼売付きで、ライスは小中大から選べる平日限定麻婆豆腐セット。
平日ランチメニュー5種類に拡充。今回の麻婆豆腐セットは1,380円。メインを囲んだ付け合わせも、どこか華やかな印象の副菜たち。
額縁HONGKONG気になる 2021.3.10
青山椒と赤山椒
先週の木曜が臨時休業だったから恐る恐るお邪魔。活気あるスタッフさんを見て安堵した。ビブグルマンを獲得したミシュランシェフがオーナーのお店。丁寧に料理の食べ方を教示してくれるのは流石。赤と青の山椒をお好みで…青は痺れが強くなるということだけど、もちろん両方試しましたよ。
ランチメニュー3種類。今回はサバ節担々麺に挑戦。1,320円（税込）でセットもの。普通に考えると少々高めだけど…。
エプロンご用意
やっぱり麺は汁が飛び散るしエプロンは気が利きますね。サービス精神が嫌味なく伝わる。山椒はそれだけでは強い香りを放つけど、担々麺の圧力が勝るのかな。そもそもが痺れる辛さのあるスープ…サバ節特有の魚介風味がコクを与えて深い味わいに。きっと大人だけの特権麺だな。
一般には中細麺というのだろうけど当ブログでは太麺と細麺でタグを貼ってるので細麺と言い張る。スープが絡んで旨い辛い旨い辛いの繰り返しが我ながらおかしかった。
本日の一品とサラダ
サバ節担々麺セットということでは、本日の一品とサラダがつけ合わさる。水餃子は普通に見かけるものじゃなく映える仕掛けがされてそう。サラダの春巻きの皮？を揚げたものがパリパリと食感がいい。担々麺もただ辛いだけじゃなくて記憶に残る味わいがグッド。値段相応な気がする。
担々麺のスープにはいろんなエキスが潜んでそうな色合い。奥深い味わいを昼どきに食べる幸せ。美味しい整腸剤になりそう。
オープンしてそろそろ2ヶ月、緊急事態宣言も解除されて、さてはこれからこれから。大阪中華覚えましょう。
大阪中華ごちそうさま(*'▽')
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ステーキ＆グリル ロマン亭Add.北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア
Phone.06-6314-6229
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ﾏﾝｼﾞｮｯｵﾋｬﾝｼﾞｮｯﾊﾟﾙ＆ｿﾍﾞｯﾁｬｶﾝｼﾞｬﾝｹｼﾞｬﾝ梅田店Add.北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア
Phone.06-6948-5995
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da sole 梅田店（旧 SOLA）Add.北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア
Phone.06-6315-5455
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ケラケラ クランツAdd.北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア
Phone.06-6131-1320
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SUBWAY 梅田富国生命ビル店Add.北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア
Phone.06-6314-6642
本日のお店
大阪中華 サワダ飯店
本日の昼飯
サバ節担々麺、麻婆豆腐
ランチTime
（平日ランチ）11：00～14：30
HomePage
住 所
北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア
電 話
06-6948-5998
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