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大阪中華 サワダ飯店

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  • 梅田ひるめし
  • ★★★

  • ’21年1月15OPENミシュランシェフの店(小松原町)


額縁のHONGKONG気になる



山椒と赤山椒


先週の木曜が臨時休業だったから恐る恐るお邪魔。活気あるスタッフさんを見て安堵した。ビブグルマンを獲得したミシュランシェフがオーナーのお店。丁寧に料理の食べ方を教示してくれるのは流石。赤と青の山椒をお好みで…青は痺れが強くなるということだけど、もちろん両方試しましたよ。

大阪中華 サワダ飯店サバ節担々麺1

ランチメニュー3種類。今回はサバ節担々麺に挑戦。1,320円(税込)でセットもの。普通に考えると少々高めだけど…。



プロンご用意


やっぱり麺は汁が飛び散るしエプロンは気が利きますね。サービス精神が嫌味なく伝わる。山椒はそれだけでは強い香りを放つけど、担々麺の圧力が勝るのかな。そもそもが痺れる辛さのあるスープ…サバ節特有の魚介風味がコクを与えて深い味わいに。きっと大人だけの特権麺だな。

大阪中華 サワダ飯店サバ節担々麺2
一般には中細麺というのだろうけど当ブログでは太麺と細麺でタグを貼ってるので細麺と言い張る。スープが絡んで旨い辛い旨い辛いの繰り返しが我ながらおかしかった。

日の一品とサラダ


サバ節担々麺セットということでは、本日の一品とサラダがつけ合わさる。水餃子は普通に見かけるものじゃなく映える仕掛けがされてそう。サラダの春巻きの皮?を揚げたものがパリパリと食感がいい。担々麺もただ辛いだけじゃなくて記憶に残る味わいがグッド。値段相応な気がする。

大阪中華 サワダ飯店ランチ サバ節担々麺セット

担々麺のスープにはいろんなエキスが潜んでそうな色合い。奥深い味わいを昼どきに食べる幸せ。美味しい整腸剤になりそう。

大阪中華 サワダ飯店

オープンしてそろそろ2ヶ月、緊急事態宣言も解除されて、さてはこれからこれから。大阪中華覚えましょう。

痺れる辛さをごちそうさま(*'▽')







  • 小松原町
     近くの…梅田ひるめし

    自家製ハンバーグランチ
    ケラケラ クランツ
    Add.北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア
    Phone.06-6131-1320










本日のお店

 大阪中華 サワダ飯店


本日の昼飯
 サバ節担々麺セット

ランチTime
 11:00~

HomePage

住  所
 北区小松原町2-4フコクフォレストスクエア

電  話
 06-6948-5998

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中華料理

担担麺

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