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おでん×スタンド 三徳六味(サントクロクミ)

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  • 梅田ひるめし
  • ★★★

  • 鶏ガラ出汁 ☆ おでんマリアージュ(角田町)


大鍋でじっくり煮込む、お・で・ん



替わり定食のおでん


関東では田楽に「お」をつけて、そこからおでんという名前がついた。関西では関東煮で広まりました。いろんな具材を煮物として楽しめる料理。大鍋でじっくり煮込まれたおでんのほかには、刺身、きんぴら、みそ汁が付いた定食。おでんの具材は日によって替わるみたい。今回は、ちくわ、大根、厚揚げ、ウインナー、はんぺん、煮卵といった面々。暑さ寒さ両方凌げるメニュー。

おでん×スタンド 三徳六味おでん定食1

990円で食べられる日替わりおでん定食。おでんのからしと刺身のわさびが印象的。どちらも鼻に抜ける辛味が自慢です。
おでん×スタンド 三徳六味おでん定食2

みそ汁とレンコンのきんぴら。和の料理ってどれも繊細なイメージがあるのは不思議ですね。関西風の薄味で美味し。次回は、ランチ限定とうめし定食にしてみよう。



おでんオールマイティー 2020.4.1訪問



本酒と一緒に和の景色


いろんな具材から煮込まれた出汁は深い味を持ち、それは更に具材を美味しくするという好循環は一種の発明品。ぐつぐつと煮えて人を選ばないのがおでんの良いところでもありますね。昼間から軽く飲めるお店がココ。鶏ガラの出汁が具材に浸み込んで格別な味わいを楽しめそう。でも、今回は親子丼なのでした。

三徳六味お昼の定食 朝びき鶏の親子丼1

カウンターで楽しみながらいただく食文化は万国共通。990円(税込)でいただくお昼のメニュー親子丼…卵黄が美しい色で主張する。

きだし小鉢が強烈な食を生む


毎回変わるとは思うんだけど、一口食べると「!」ってなる。何故かというと漬物風で目が覚める程お酒のあてにドンピシャ。これは美味いです。脇役の鏡と呼んでも過言じゃない。食べだしたら止まらない止められない…出だしからそれだと、メインへの期待感も高まるってもの。

三徳六味お昼の定食 小鉢

お持ち帰りしたいくらいの繊維質たっぷりの根菜は、きっと病みつきになります。これで飲む日本酒も最高だろうなと想像に難くない。

ガラ出汁がベースにあるということは…


親子丼と言えば、卵と鶏で親子だから親子丼。おでんの出汁は鶏ガラ…それを丼の出汁に使ってるということは、三位一体親子丼という感じですね。汁だくが嬉しい親子丼には、卵黄が乗っかって、これがまた新鮮な輝きで、食欲を掻き立てるわけ。

三徳六味お昼の定食 朝びき鶏の親子丼2

木のスプーンで汲み取る感じで口に運ぶ。まろやかな味わいは、いろんな風味と重なりあって味噌汁と一緒に食べればもう有頂天だ~。

おでん×スタンド 三徳六味(サントクロクミ)

何と読むのかと思ってたら結構そのまんまだった。漢字の凄いところは、その字が持つ深みが加わるところ。見ただけで大体の意味がとらえられるところも便利ですね。

お腹にグっとおさまるごちそうさま(*'▽')























  • 角田町
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    レギュラーサイズ
    Meat and 3choice HandS
    Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
    Phone.06-6225-7884





  • 角田町
     近くの…梅田ひるめし

    フリットランチ
    PIZZA423
    Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
    Phone.06-6743-4140






本日のお店

 おでん×スタンド 三徳六味(サントクロクミ)


本日の昼飯
 朝びき鶏の親子丼、日替わりおでん定食

ランチTime
 11:00~14:00

HomePage

住  所
 北区角田町3-25 EST FOODHALL

電  話
 06-6743-4501

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