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[特別篇]リッツカールトンの夜に昼が追いつく日

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  • 桜前線、追いかける前に…🌸

  • 祝いの宴に高級ホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」重厚な静けさの中、英国調のインテリアにピアノの生演奏。食するディナーは一流の料理たち。少しはカジュアルな雰囲気もあるから何方でも大丈夫。「〇〇様、お待ちしておりました。」この一言が高揚感を生んでくれますね。

開閉する扉が自動ドアではない所に注目





  • ザ・ロビーラウンジ〈ビストロノミーディナー〉

    スモークサーモン イクラ アボカド フェンネル オレンジ

    ♬スモークサーモン♪

    シャンパンとオードブルから始まったディナーコース。ちょっと気取って、今宵はホテルのレストランを愉しもう。やっぱり、イクラとサーモンは相性抜群ですね。

  • パンプキンスープ フォアグラ クルトン トリュフ

    ♬パンプキンスープ♪

    フォアグラとトリュフの贅沢なスープ。パンプキンは濃厚で素晴らしかったけど、贅沢なはずの二つが少しチグハグに感じたのは庶民の証?その場の全員そう感じたのは勘違いじゃない?

  • 鯛のグリル シェルソース ラディッシュ レモン

    ♬鯛のグリル♪

    鯛に敷かれた緑のソース。点々と三つある白いソース。2種類の味わいが鯛のグリルを盛り立てて、鯛だぞという主張が上手く隠されてる気がする。

  • ビーフサーロイン 紫芋 キャンティーワインソース

    ♬ビーフサーロイン♪

    皿の模様かと思ったら紫芋…直線の美、伸びやかなり。ビーフは肉料理の代表格…とても美味しくいただけますね。リボンのような盛り付けに感無量。

  • パッシートデザートワイン チョコレートガナッシュ ラズベリーシャーベット

    ♬パッシートデザートワイン♪

    鮮やかな皿の模様に臆することのないガナッシュとシャーベット。可愛いさの中にも気品が…。最後のコーヒーまで時間感覚が見事に沈黙。





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