餃子の王将阪急東通り店

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梅田ひるめし
★★★

梅田の直営店 ☆ 京都王将（堂山町）

期間限定、ガツンな辛さで暑気払い

直接的刺激と続く辛さ

普通の方はやめて苦手じゃない辛い方で冷し中華。一味粉、激辛ラー油、花椒油使用と触れ込みのあるメニュー。うっかりしてました、辛い！直接的な刺激がまず押し寄せる。唇がヒリヒリ来る辛味は何年振りってくらい。タレが細麺に絡んで啜る度に、続く辛味が二段式打ち上げ花火のよう。でも波が引いたら流石の味わいが口中に広がる。

蟹身と海老の海鮮風トッピングと叉焼は炭火焼、定番の錦糸玉子、キュウリにトマトがプチッと愛らしく天辺に乗った冷し中華は968円。普通の冷し中華は110円安い858円にて販売中。

麺に、しっかりした弾力があるから食べ応えがあって、数種類の具材と組み合わせることで飽きずに最後まで平らげられる。食後にも暫く辛さが残り続けますけど…。

餃子の王将、黄金コンビ 2019.10.11

天津飯は蟹の身が入ってる

限られた時間のサービスランチ…天津飯＆とんこつらーめんは王道ですね。餃子を追加注文するかどうか迷ったけど、ニンニクだから止めました。餃子を食べない王将なんてと思うでしょ？でもそれだけじゃない…そこが王将品質。調理に時間がかかるのは、注文あってから作るから。中華鍋と強火…王将がイメージできるワードでしょ。

蟹身が入った天津飯をアツアツ餡でいただきます。サービスランチは650円（税込）。ご飯をくるんだフワフワ卵を少し甘いトローリ餡でコーティング。レンゲですくって口に入れたら、もう最高の満足。

相方はとんこつらーめん

白濁のスープは、これぞ豚骨！と思ったけど…豚骨だから白濁ではないようです。実は、強火で煮ることで水と脂が混ざり合った結果、白く見えるんだそう。豚骨スープでも透明なものがあるけど、それは水と脂が分離してる状態ということですね。じっくりコトコト煮ると、そうなるらしい。素人目から見れば、九州＝豚骨＝白濁ってイメージですけどね。

鉢に入ってる麺だけじゃなく、相棒の天津飯までも引き立てるスープ。白い中に見え隠れする中太麺と叉焼、シナチク、葱がいい配色。

東通り商店街の王将は直営店

京都王将とも呼ばれる餃子の王将は、王将フードサービスが運営し、フランチャイズで全国展開する有名中華料理チェーン店。こちらの店舗は直営店ということで、梅田中心部で営業中。入れ代わり立ち代わり引っ切りなしのお客さん。二階もあるのに満席が続いて、待ってる人の多いこと。閑古鳥とは無縁な店は、ほぼ年中無休。場所柄というより王将柄とでも言うべきでしょうね。