- 梅田ひるめし
- ★★★
- お出汁ぱすたとあまいもん ☆ 2023.9.15OPEN（角田町）
生麺専門の鎌倉パスタ新業態
深いコクの井上醤油＋店内仕込み@鶏だし×黄金だし
パスタをつけだし、かけだしで食べるのは割と珍しい。具には玉葱のみじん切りや鷹の爪など細かなこだわりもあるけど、チャーシューと白髪ねぎ、四角い海苔とゆで卵が目立ってる点、加えてさっぱりした醤油出汁と麺の色合いから鉢が器ならまるでラーメン仕立て。それでも銀色に光る鳥取の大山どり、旨味ある島根の井上醤油と鎌倉生パスタが出会ったら…極上の和パスタ誕生。
鶏だしパスタはランチにしては少々値が張る1,529円。他のメニューも同じくお高め。値段設定は客層を選んじゃうからハードルは高いかも。
お箸でいただく生パスタ…その弾力に
和パスタだからお箸なんだろうと思ってたら、この弾力にフォークは無理と分かった。日本人の手慣れたお箸使いでもピョンピョン跳ねる麺にはやれやれと面映ゆさも感じる。金魚すくいをしてる時のじれったい気分。こんな麺は初めてだとスプーンで受けつつやっとこさチュルチュルと口の中へ。醤油の風味が拡がって思わず和んでしまう～。
小鉢には人参の酢のものとわらび餅…和スイーツもチラ見せ。和スイーツ処でもあるから、あまいもんだって追加補給できちゃう。
九州産フクユタカなど三種の自家製豆腐が食べ放題
真ん中のテーブルに置かれた豆腐箱から杓文字を使って小皿に取る。可愛らしい小皿は色が三種類あるし、ごま油や伯方の塩など数種類のトッピングがあって自分勝手仕様にできるんだけど、とりあえず花かつおとブラックペッパーを全部に乗っけたらどれがどれかわからなくなったのは失敗、笑。
それにしても豆腐食べ放題って目の付け所が違いますよね。育ちの違う大豆から作られる豆腐が一つ所に集まって食せるのは大したものです。
調味料入れや調度は淡い色合いの丸みを帯びたものが多いと気づく。ふわりとした店内は明るさに満ちてます。
弾けるパスタをごちそうさま(*'▽')
本日のお店
おだしもん HEP FIVE店
本日の昼飯
大山どりチャーシューの鶏だしパスタ（醤油）
ランチTime
11：00～
HomePage
住 所
北区角田町5-15HEP FIVE7F TAMLO
電 話
06-6366-6192
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