牛かつもと村梅田エスト店

click

梅田ひるめし
★★★

2025.10.1 OPEN ☆ 全国展開牛かつ専門店（角田町）

西洋料理から日本料理へ

ビフカツから牛かつへ

短い時間で肉汁を閉じ込め、ミディアムレアに揚げられた牛かつを、自分好みに石盤で炙っていただくスタイル。メニューは「牛かつ定食」一択勝負。枚数こそ選べるものの潔い。今年のご褒美にと年末らしく少し贅沢にいただくことに。パン粉の衣は驚くほどきめ細やかで、食べる前からサクサクッと音が聞こえてきそうなほど。熱せられた石盤にのせれば、「ジュジュッ」と軽快な音が響き、心が浮き立って一気にお腹が空いてくる。

定食は小鉢3種がついて、牛かつ130g（1枚）。お値段は2,110円とランチには高額だけど、その価値のある美味しさに大満足。もっと食べたいという人には、1.5枚や2枚のボリュームアップ版もありますよ。

焼き上がった牛かつには…

岩塩、だし醤油＆わさび、特製の山わさびソースの三つで食することができる。おすすめはその順番みたいだけど、シンプルに岩塩を振って食べると、牛肉の旨味がダイレクトに舌へ届く感じがして最高だったけど、人それぞれの愉しみ方で大丈夫。わさびを直接牛かつに置くだけでも美味しい。調味料に負けてない牛かつの仕上がり具合だからこそ、どんなものにも合うのでしょう。

席についたらまず石盤に火をつけてくれる。もうここから調理が始まってるんだと思うと、落ち着いた和風の店内ともども恐れ入りました。

麦飯はおかわり一杯だけ無料

麦飯だけでも牛かつの相棒として申し分ないけど、小鉢のとろろをぶっかけたり、明太子をのせたりと、ご飯がすすむ仕掛け満載で、珍しくおかわりまで。麦飯特有のボソボソ感がなく、白米に近いもちもちとした口当たりで食べやすかったのも、おかわりの理由かも。さらに牛かつの合間に挟む漬物も良い箸休めになって最後まで飽きさせない名脇役ですよ。