- 梅田ひるめし
- ★★★
- 2007年2月OPEN ☆ 魚介豚骨（豊崎）
川の流れのように美しい美麺
大満足のつけ麺大盛無料
食券を買っていただく味玉つけ麺の麺大盛。無料でボリュームアップできるのが嬉しい。艶やかに輝く太麺の横には、器を覆い尽くすほどの大判チャーシュー、味がしっかり染みたメンマ、そして黄金色の味玉が美しく鎮座する。濃厚な魚介スープとのコントラストも素晴らしくて食べる前から胸の鼓動が高鳴る。ちなみに通常ラーメンよりつけ麺の方が時間掛かりますよ。
ブルーの器と木目調のテーブルが引き立てる極上のビジュアル。トッピングの豪華さに圧倒されますよ。お値段1,150円。
豪快に啜る！至高の麺ロード
美しい太麺を箸でたっぷり掴んで持ち上げてから一気にスープへダイブ。そのままズズズーっと勢いよく啜れば滑らかな麺の表面に旨味たっぷりのスープが驚くほどよく絡む。小麦の心地よい香りと魚介の優しい風味が口いっぱいに広がって噛むたび押し返すような力強い弾力が凄い。喉越しも抜群で、大盛りのボリュームもあっという間に消えていく美味しさ。
箸先から伝わる重量感とモチモチの質感。半熟の黄身が覗くトッピングを背景に、主役が宙を舞う瞬間。
魚介香る優しい極上スープ
麺や輝中津店のつけ汁は、運ばれた瞬間に芳醇な魚介の香りが優しく広がる。ドロッとした濃厚さがありながらも尖った強い刺激がなく、素材の旨味が身体に染み渡るような味わい。麺によく絡むスープを存分に堪能した後は、スープ割りで締める決まり。極上のスープを最後まで気持ち良くしっかりと飲み干したら大満足で完食。
器にたっぷりと注がれた特製つけ汁。細かく刻まれたネギが、茶褐色の深い海に鮮やかな彩りを添えて…。
惜しかったのは、幻の柑橘と呼ばれる「ゆこう」に気づけなかったこと。ニンニクと勘違いした顛末は後悔しか…今度は必ずゲットしよう。
麺自体の豊かな風味をごちそうさま(*'▽')
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