- 梅田ひるめし
- ★★★
- ふたつの味をひと鉢に ★ 匠の技（角田町）
塩と醤油と中華そば 23.1.6
正月ボケも何処へやら
さて今年も仕事始め。奇しくも去年の同日も此方で台湾らーめんをいただいた…年をまたいでのルーティーン、笑。今年は透き通ったスープに細麺の塩醤油中華そば。初見、海苔とチャーシューが目立ってる。お腹が減ってたからスープより先に麺。中華そばの独特な風味が大活躍。
塩醤油中華そば830円。濃いめの味わいが腹減りにはグッときます。調味料は、ブラックペッパー、にんにく、七味、柚子胡椒、辣油が置かれてたので…。
途中で、ブラックペッパー、七味、柚子胡椒を順番に試したら、柚子胡椒が驚くほど味変を劇的に起こしてくれましたよ…これは美味し。
台湾らーめん辛みと共に 22.1.6
2022年ことはじめ
真っ赤な唐辛子で、豚ひき肉・ニラ・シナチクが辛く味付けられた台湾らーめん。醤油ベースのスープの風味が香ばしく感じられる。ニンニクが後に残ってさぁ大変、笑。案外細い麺に具材がよく絡んで喉を通る時、唐辛子の辛さにぐっと来る旨味。
台湾らーめんは810円。辛みを控えることもできるけど普通でお願いしてみました。具材は細かくされてるから麺に絡まりやすい。ちなみにコレってエプロン貰った方がいいですよ。
細切れの具材はどうやって最後まで食べ切ろうか？…レンゲの他にもう一本穴あきのものが付いて、これが掬いやすいんだから。完食です！今年もひるめし探しを楽しんでくださいね。
台湾まぜそば、割り飯と一緒に 21.7.16
豊中に本店のあるマルショウ
この場所はエストフードホール開業時らーめん雲雀と言う女子向けラーメン店…実は台湾まぜそばで有名なマルショウさんが出店したブランドだそう。現在は雲雀に替わって台湾まぜそばの店としてマルショウで営業中。
辛みが軽いのもありますよ。860円で基本の台湾まぜそばいただきました。辛みは普通でお願いしてみました。麺が隠れるほどのトッピング。
あの塩らーめん専用の…
ときに雲雀には塩専用の「ゆずこしょう」があったけど、あれはどうなったのかな…美味でしたのに。と思いつつ台湾まぜそば…ピリ辛ミンチにネギ、ニラ、シナチク、刻み海苔それに表面張力が美しすぎる黄身。盛り付けも豪快なようで繊細な感じがした。麺は超モッチモチで弾力が凄い、一気に食べ切る旨さ。
よーく混ぜて食べると言うことなので、たんと混ぜた。エプロンは断ったけど、食べればわかるその必要性。次回からは使わせてもらおう。
はて、この小さな白飯は何だろう？
後で知ったんだけど、割り飯というそうで、最後に残ったスープや具材に混ぜていただく用のご飯。勝手にミニ飯とネーミングしてた笑。しかも、ピリ辛まぜそばの口直し用なんだと思い込んでたのは苦笑いしかない。
お供えみたいな感じもあるけど、普通サイズのより面白みがあるのがいいかも。割り飯きちんと使い道覚えました。
タクミと読むのかと思ったら、ショウなんですね。丸く囲ってマルショウか、なるほど！
とことん混ぜたごちそうさま(*'▽')
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玄米＆やさいカフェ 玄三庵 梅田エスト店Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
Phone.06-6136-6106
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Rød（ロッド）梅田エスト店Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
Phone.06-6743-4977
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FLIPPER'S（フリッパーズ）梅田エスト店Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
Phone.06-6743-4970
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タイキッチン カオマンガイ エスト店Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
Phone.06-6743-4770
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YAKITORI EXPRESS（ヤキトリエクスプレス）Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
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フランク・ザ・バーAdd.北区角田町3-25 EST FOODHALL
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スタンドシャン食 OSAKA梅田エストAdd.北区角田町3-25 EST FOODHALL
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おでん×スタンド 三徳六味Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
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韓国酒場 コッキオ EST店Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
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PIZZA423Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
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Meat Deli Nicklaus’ 梅田エスト店Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
Phone.06-6743-4733
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自然薯とろろ丼専門店 黒十ヤ 梅田EST店Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
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島たこやき MIKE（みけ）Add.北区角田町3-25 EST FOODHALL
Phone.06-4256-6632
本日のお店
麺やマルショウ 梅田EST店
本日の昼飯
台湾まぜそば、台湾らーめん、塩醤油中華そば
ランチTime
11：00～
HomePage
住 所
北区角田町3-25 EST FOODHALL
電 話
06-4256-8883
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