キッチンデリルー

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梅田ひるめし
★★★

2024年4月11日OPEN ☆ 大釜戸ごはん（中崎）

食材もお洒落に揃う、夏模様

釜戸ごはんと絶品肉が並ぶ

路地裏で出会った、目にも鮮やかな定食。主役のローストポークのピンク、新鮮野菜のグリーン、そして大釜戸でふっくらと炊き上げられた白米の輝きが、美しいコントラストを描く。ごはんはお米本来の甘みがしっかり引き出されて、ひと口食べてその美味しさに目を見張るほど。汁物と合わせてトータルバランスが完璧な、毎日でも通いたくなる大満足のラインナップ…木曜は定休だけどね。

選べるごはんサイズは5段階。茶碗にこんもり盛られたツヤツヤごはん。味噌汁の湯気と一緒に、日本の美味しい食卓がここに完結。ローストポーク定食1,380円。

小鉢に満ちる熟練の味

メインを待つ時間すら愛おしくなる、丁寧な手仕事が光るダブル小鉢。上品な出汁をまとったねっとり食感の小芋と、滑らかな舌触りの冷奴に鰹節がふわり。どっちもひと口ごとじんわりと優しさが広がる、どこかホッとする熟練の味わい。カウンターの落ち着いた大人の空間で、この前菜を少しずつ箸に運んでいると、これから始まるランチへの期待感が一気に膨らんでいく。

和の趣を感じる六角形の白い器。優しく胃を満たしてくれそうな、おもてなしの心が詰まった先付コンビ。

低温調理の極み、驚きの８枚！

箸で持ち上げると、その柔らかさが手元から伝わる名物ローストポーク。驚くのはたっぷり８枚の圧倒的なボリューム。低温調理で旨味を閉じ込めた肉は、しっとりジューシー。今の季節に嬉しいひんやりした口当たりで、特製ソースも抜群。シャキシャキのドレッシング野菜を贅沢に包んで頬張れば、ヘルシーさの極まる幸せな瞬間。