らぁ麺きくはん

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梅田ひるめし
★★★

らぁ麺きくはん ☆ 祝10周年（中崎西）

きくはん流ブラックラーメン

じっくり待つのも時には…

うま味とコクが凝縮された贅沢な再仕込み醤油と、厳選された煮干しの旨味が重なる極上スープ。そこに芳醇な香味鶏油と粗挽き黒胡椒、さらに黒を練り込んだ特製のちぢれ太麺が力強く絡み合うきくはん流ブラックラーメン。魚介のパンチが効きつつも、角のないまろやかさが口いっぱいに広がって、最後まで箸が止まらない。トッピングは鶏と豚のレアチャーシュー、つくね、彩り豊かな二種類のネギ、味玉、海苔と実に豪華。心もお腹も満たされる大満足の一杯。後味は驚くほどさっぱりしてるけど、迫力満点の逸品。

特製中崎ブラックは1,520円と御褒美レベル。鉢に盛られた数々のこだわり見えるトッピングは、唯々贅沢というしかない！

濃口醤油を大量に使った漆黒のスープと、大量の粗挽き黒胡椒が特徴のブラックラーメンは富山が発祥らしい。夏場の塩分補給に最適かも。

どっしり…とりとん担々麺 23.6

待ち行列避けるのは、時の運。

中崎町界隈で行列ができる店ってここが筆頭。特製とりとん醤油が人気ナンバーワン商品らしいけど、最近は担々麺に御執心なので…とりとん担々麺。肉味噌、チンゲンサイ、ピーナッツ、糸唐辛子、白髪ネギがトッピングされた基本メニュー。ピーナッツが意外だけどちゃんと役割ありますよ。細麺がどっしりくるほどに絡みつく濃厚スープ。鶏豚白湯に芝麻醤と辣油が合わさった飲み干しできる担々スープ。

とりとん担々麺は950円でいただける。辛味と旨味が凝縮された超が付くほど濃厚な味わい。ピーナッツとチンゲンサイは、濃厚さをリセットできるトッピング。毛穴から汗が噴き出る辛味一番！

ねっとりしたスープは、細麺にすがる感じに絡んでくる。スープを飲み干しても物足りないくらい美味しさ満開。そりゃ行列できるわな。

中崎町を闊歩する…新しい発見続々の㈥ 18.11

中崎町の行列ラーメン店

たまたま通りがかりに、一発で取材とわかる人達が（後に関西ウォーカーさんとわかる）たくさん。昼どきの取材なんていいのかな～と思ったのを憶えてる。それから何度か前を通ったら、早い時間なのに満席＆行列が見られるようになった。前からかもしれないけど、カウンター11席のお店に初めて座れた…LUCKY。

人気ナンバー1という「とりとん醤油750円」＋150円のミニチャーシュー丼セットにしてみました。合わせて900円（税込）は得々メニュー。ほかにも温玉つくね丼＋180円、よくばり丼＋250円で、ミニ丼セットに。

とりとんが名前についたメニューいっぱい

「水ぃ平ぃ線の彼方には、あぁぁ…」で有名な海のトリトンに頭が占領されて、メニュー見るまで何のことだかわからなかったけど、鶏豚骨スープの「とりとん」なのですね。しかも濃厚クリーミーで醤油ラーメンというのも不思議な感じで、はたして…。

もう少し器が大きいのを想像してたけど、可愛すぎるくらい小っちゃい。醤油ごはんに葱と角切りチャーシュー。そのチャーシューは、いい意味のどんでん…ミソ風味。なんて美味いんでしょう！

カルボナーラかと思ったくらい真っ白い泡々の泡々。見るからにクリーミー…こんなのメレンゲ以来だ～。大きめ桃色チャーシュー、もやしにカイワレ、端っこには微塵切り玉葱…これらの色が映える白色スープは飲み干し決定！もやしのシャキシャキ感に、時折香る醤油に食欲煽られる～。でも今回一番のポイントは、濃厚スープと玉葱だと個人的に思う…。