梅田韓国料理と二色鍋かん菜

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梅田ひるめし
★★★

韓国料理と二色鍋 ★ かん菜（茶屋町）

ピリ辛楽しい韓国風まぜそば

ヤンニョムソースで高い完成度

ピリ辛！ヤンニョムまぜそばは、器の底から混ぜて、キムチ、韓国海苔、卵黄、ヤンニョムソースを中太麺によく絡める。ひき肉の味がピリ辛で美味しいのが印象に残る。温かい麺をズズーッと啜ってから次は付け合わせに…ハート形キンパ、旬菜サラダと選べるチキンからヤンニョムソース…このヤンニョムチキンは衣が厚くてザクザク食感が歯に気持ちいい。コチュジャンが強め。

選べるチキンは6種類から…韓国エキスいっぱいのランチは1,250円でいただけますよ。混んできた店内、注文一番は、かん菜ランチ。今度いただこうっと。

鶏カラの変化楽しいチキンランチ 23.3.17

豪快な揚げっぷりにザックザク衣

永いこと御無沙汰の内にランチも様変わる。ずらりと並ぶ韓国料理の片隅チキンランチ。よく見るとこれが…プレーン、ヤンニョム、ニンニク醤油、おろしポン酢、甘辛ペッパー、スパイシーと全部チキンの味変化。これだけの種類を編み出す術には脱帽。基本となるプレーンにしたけど、ここから生み出される沢山の味わいは正にマジックですね。韓国風、中華風、和風、西洋風何でもござれがとってもパワフル。

チキンランチは880円。選べるチキンと炊きたてご飯、お味噌汁、2種類のおばんざい、旬菜サラダがセットになって中々お得です。

▼チキンとおばんざい
衣がザクザク食感のから揚げの中身は鶏らしさのある味わいに。プレーンだけに鶏の旨味が際立ってます。おばんざいって自家製らしいですよ。

▼鮮度抜群、旬菜サラダ
油物の付け合わせ野菜って大人しめだけど、これはおまけ程度に付いたサラダじゃないですね。ザクザクとシャキシャキが絶妙なコンビです。

心に余裕を…寒い日は鍋で体を火照らそ。17.12.5

17年11月27日Newオープン！もつ鍋処

二代目楽兵衛のあと（ちょっと寂しいけど一代目がある！）に出来た新しい店。早速ランチをチェ～ック。ということで、店名の二色鍋は気になるところ･･･ランチには、あんまり関係なさそうだけど4種のうちスンドゥブのスープで、もつ鍋スープの片鱗が試せそうですよ。スンドゥブって汲み出し豆腐も意味するらしいので、スンドゥブ・チゲ（鍋）と言ったほうがいいのかな？

こう寒い日は温もる料理って最高ですね。690円（税込）･･･ごはん大盛り無料で小鉢付き。今晩さらに寒くなりそ。

カプサイシンで食欲増進！体感温度が上がります

唐辛子に含まれる栄養素カプサイシン。血行がよくなり代謝にもいいらしい。メニュー名に和風とあるから日本人向けになってます。そこまで辛いとは感じないし。ただ、ピリ辛の後味はしばらく残ります。豆腐、豚肉、貝、半熟卵黄、きのこ、野菜･･･どれを取ってもスープが活きてくる素材。特別なものはなくても美味しく食べられそ。