- 梅田ひるめし
- ★★★
- つけだれ濃厚 ☆ 感動つけそば(角田町)
鴨肉にはつけだれ醤油ですね
入代立ち代わり
鴨つけそば一択の専門店。十席に満たない膝突き合わせそうなカウンター。次から次から並んでお客さんの待ち行列。バリエーションはいろいろあれど基本に忠実に、鴨つけそば並盛を所望。食べ方のコツを探して周りをキョロキョロ。結局は、自分流儀でいただくことに。
1,000円でいただく鴨つけそば。おそば大盛りなら150円、替え玉は300円プラス。並盛でも十分に満足ですけどね。
つけだれ濃いめ醤油味
浮かぶ天かすに、つけ麺とは違う雰囲気が溢れてます。鰹と昆布の香りと共にある具は…鴨肉、油あげ、ねぎ、うずら卵。それに驚きの輪切りレモンが入ってる。爽やかな風味がつけだれに加わりますね。鴨肉独特の臭みもしないし、この絶品のたれは一食の価値ありですぞ。
かなり熱々なつけだれ。それに、そば湯がないと全部は飲み干せそうもない濃い味付け。東京で食べた醤油辛い蕎麦な感じ。でも、鴨肉にはこれがお似合い。
おそば、くっつかない
隣り合ったそばってくっつきますよね?こちらは弾力があってピンと張ってくっつかない。つけだれを潜らせた喉越しは本当に心地よくて、大盛りや替え玉を注文する人の気持ちがわかる気がする。あっさりそばの風味が、逆に鴨肉のつけだれを大きく引き立てますね。
瑞々しいそばを箸で丁寧につまんで、つけだれに通す。だしに沈んだ具と一緒に口に運んだら色んな味を愉しめますよ。まずは鴨肉からどうぞ。
横一列に座って注文した鴨つけそばを順番に待つ。その間に支払いの準備をしておきましょう。お代は先払いですからね。
- 角田町近くの…新梅田食道街
お好み焼き SakuraAdd.北区角田町9-10新梅田食道街1F
Phone.06-6364-7521
- 角田町近くの…新梅田食道街
しんきょう パートⅠAdd.北区角田町9-10新梅田食道街1F
Phone.06-6312-2070
- 角田町近くの…新梅田食道街
しんきょう パートⅡAdd.北区角田町9-26新梅田食道街1F
Phone.06-6312-7040