- 梅田ひるめし
- ★★★
- 真っ赤なカウンター ☆ 一風堂梅田店2階（角田町）
夏の始まり冷やしつけ麺
レンゲに天かす…名案かも
春に試食会の案内をインスタに貰ったのに気づかずに不義理してしまってたので今回やって来ました。階段を上って入り口で、先ずは食券買うところからスタート。冷たいお茶を飲みながら出来上がりを待つ間にお客さんが増えて静かに活気づく店内。麺は冷たく、つけダレ熱々の太つけ麺は夏季限定。
冷たく締まった弾力ある太麺は、普通盛り400㌘なので空きっ腹でも大丈夫。名前通りの太つけ麺は1,090円でのご提供。
香り高、厚切りの炙りチャーシュー
最初、削り節が入ってるのかと思ったほど似通ったチャーシューは炙られて、つけダレの魚介の匂いにも負けないくらいに香ばしい。半熟玉子と海苔、粒の大きな刻み葱、そして天かすとトッピングも大充実。麺量が少なく見えるけど、器が上底の反対で下にたくさん隠れてる。スキのない配置に技の匠を思ったり…。
麺に水分が必要以上に纏わってないのでスッキリしてるし、箸でボヨンて感じに持ち上がるのは強い弾力の証拠。モチモチ感も半端ないですよ。
きっとニンニク入ってる…
どこかしら風格ある秘伝ぽい色合いで、ニンニクの風味を上手に使って食欲を喚起してくれるのがこのつけダレ。こんな使い方はしないだろうけど、後ろに見えるごますり器の白胡麻入れたらちょっとまろやかにもなる。葱が麺側に入ってるのでタレに入れたい時は結構至難だけど気長にレンゲで掬いましょう。残ったつけダレはスープ割りでとスタッフに言うべき所、そのままでも飲み干せますよ。
タレに太い麺をチャポンとつけたらゆっくりと静かにいただきましょう。勢いよく啜ったら麺の弾力で絡んだタレが飛び散ってしまいそう。
一風堂と人類みな麺類がコラボしたメニュー、人類みな一風堂がレギュラー化されて食べられますよ。
情熱的な朱色際立つごちそうさま(*'▽')
- 角田町近くの…梅田ひるめし
一風堂 梅田店Add.北区角田町6-7角田町ビル1F
Phone.06-6363-3777
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