- 梅田ひるめし
- ★★★
- 天然とんこつ一筋 ☆ 一蘭のラーメン（芝田）
天然コラーゲンで、肌つや
螺旋階段で降りて行く
有名店は違うよね～と見かけるたんび行列が出来てたりする。品目は天然とんこつラーメンひとつ。こちらの特徴は、まず座る席に驚く。一人だけのテーブル空間に目の前の簾、好みを伝える専用の用紙。麺のかたさを聞かれるのは普通だけど、味の濃さ、こってり度など七つの項目を五段階で選べるのだ。
天然とんこつラーメンをオール基本でお願いした。トッピング無しの基本中の基本。お値段980円。平べったい感じは見ただけで一蘭とわかる。
秘伝のたれを上手に扱う
真ん中にある赤いのが強者ですよ。唐辛子をベースに何十種もの材料を調合、熟成させたという秘伝のたれ。まずは端から麺とスープを愉しんで、赤いたれを溶かしつつ味わうのがベスト。品質保持には、どんぶりにスープを注いでから決まった時間内に麺を入れるルールがあるそうで徹底してますね。
よく見るとスープに細かな泡だち。これが細麺とよく絡む理由ですね。とんこつスープのお手本みたいなクリーミーな味わいもこれまた一興。
替玉追加にもタイミングが…
だいたい半分ぐらい食べるまでに替玉追加するか決心を。追加分が茹で上がった時に、最初の麺がなくなる頃合いという算段みたい。スムーズに食べられる方法もきちんと説明してくれていて親切。今回は半替玉を注文してみました。ちゃんと追加の専用用紙もあるわけですよ。麺のかたさも○っと書いてお願い。
茹でた麺を器に盛って出す仕組みですね。簾をめくって店員さんが持ってきてくれました。お値段150円はその場でお支払い。
似ても似つかないんだけど、店に入って座るまでに銭湯みたいだという印象があった。梅田阪急東通店でも思ったような…。
秘伝を惜しげなくごちそうさま(*'▽')
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ステーキ＆ワイン グリアンテ梅田Add.北区芝田1-3-1ギャザ阪急2F
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博多ラーメン げんこつ 梅田店Add.北区芝田1-3-18
Phone.06-6375-3536
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CoCo壱番屋 北区芝田一丁目店Add.北区芝田1-3-16
Phone.06-6377-1551
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酒場 ばんとAdd.北区芝田1-1-3阪急三番街北館1F
Phone.06-6377-8010
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