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梅田ひるめしまとめ - 21.3

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大阪中華 サワダ飯店

3月も開店・閉店続く…梅田ひるめし

  • サワダ飯店

  • debutビブグルマンを獲得したミシュランシェフがオーナーのお店。丁寧に料理の食べ方を教示してくれるのは流石。赤と青の山椒をお好みで…青は痺れが強くなった。

初訪問店はdebutをマーク。
Twitter梅田応援企画…元気なウメダにきっとなる



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  • debutケジョン82

    韓国食堂 ケジョン82
    ウインナーには注意が必要です。パキッとした歯ごたえナイスと思ったら…シュッと汁が飛びますからね。一張羅が赤く染まりませんように笑。韓国料理の定番。

  • debutチャーシューパンチ

    大衆中華スタンド チャーシューパンチ 梅田店
    スパイスのパンチが効いた油淋鶏、醤油ダレが日本人にも馴染みのある味付けでライスとめちゃんこ合います。ちょっと太ったね笑。一度で二回分美味い唐揚げ。



  • debutのぶちゃん

    のぶちゃん 東通り店
    この流線形の美しさはピカイチですよね。世界に誇れる寿司の文化は日本の伝統美のひとつにも数えられそうって大袈裟じゃないはず。にぎりが6貫と巻きが6個。

  • debut福すし

    福すし ホワイティ梅田店
    鰻と錦糸玉子が入った幸福巻き。巻き寿司をさらに酢飯で囲んだ特別な感じが巻きすにのってることからも如実にわかります。幸福巻きは一食の価値ありですよ。



  • debutうおしん酒場

    大衆すし酒処 うおしん酒場
    揚げ立てアツアツでカリカリッと歯に当たる感触が小気味よし。厚みのあるプリプリの鶏肉がジューシー。スパイシーな味が後に残らないから目一杯食べられる。

  • debutむさし乃

    むさし乃
    鶏は炭焼きの香ばしさが元々の肉の旨味を引き出してくれてると思うけど、やっぱりタレが旨すぎる。丼を覆い隠すように被さる海苔の風味が食欲を刺激します。



  • debutロマン亭

    ステーキ&グリル ロマン亭
    焼肉を食べるときってカルビとハラミは外せなくないですか。初め薄いかなと思ったけどライスを巻いて食べられるし正しく焼肉のカルビ風だから食欲増し増し。

  • debutベルヴィル

    belle-ville ホワイティうめだ店
    カリッとしたトーストじゃなくしっとりして食べやすい。ひと口齧るとレモンの風味が漂うチキン最高です。作り方も工夫されていて、よく見るとパン二枚重ね。



  • debutサンマルクカフェ

    サンマルクカフェ 阪急三番街店
    このセットの決め手は、もっちりの方じゃなくてチョコクロがサブで付いてたこと。サンマルクカフェならコレが有名だし。包むクロワッサンはハートを鷲掴み。










  • まとめのまとめ…
    モッツァレラのトマトパスタバジルソース添え’21.2 ひるめしまとめ
    フォークだけでも巻きやすいパスタの茹で加減と太さ。いろんな形が存在するパスタだけど、この麺が一番しっくりくるのは日本に馴染み深いから。

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★まとめ

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