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つけそば専門店 五常 阪急三番街店

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  • 梅田ひるめし
  • ★★★

  • だしとかえし ☆ つけそば専門(芝田)


江戸前そばつゆ魚介豚骨



介の風味が先に来る


豚骨のコクをブレンドと謳われてるけど魚介の風味が前面に押し出されてるのに違いない。その豊かで深い味わいがそばと絶妙マッチ。端っこに目立つ豚角煮…これ美味いやつ。目でも食べられる淡麗つけそば。魚介系と動物系の合わさったスープで。

つけそば専門店 五常の淡麗つけそばと豚角煮

おそらく淡麗つけそばが入門編なのだろうと納得の900円。淡麗といってもスープは濃厚…関西風ではない濃さを味わえますよ。



麺しっかりの蕎麦


箸で持ち上げると形状記憶のごとく折れた感じで持ち上がる。硬いんだろうかと食べてみたら実はプツンと柔らかい。スープをくぐらせたら麺の太さはこれがいいと思った。細かったら余分なスープが纏わりついて口の中で濃くなり過ぎる気がするから。

五常の淡麗つけそば

角煮のトコトン味が染み込んでる感がヤバいでしょう?この豚はそばと一緒に食べたら丁度いい…味が濃いから。

厚で複雑「だし」と「かえし」


江戸前だから関西人には醤油辛く感じるのかもしれない。割に尖った味わいが淡麗と言う言葉とは反りが合わない気が…。そういえばお店のカウンターには追加用のスープがあったような…もしかしてアレでそば湯も飲めるのかも…見逃した⤵

つけそば専門店 五常 魚介スープ

豚骨のコクをプラスというのは後で知ったので食べてるときは魚介オンリーのスープだと思ってた。思い込みもあったかもしれないけど…。

つけそば専門店 五常 阪急三番街店

夏になったら期間限定メニューも出してくれそうな予感がする…期待してま~すって届かないか。

二刀流スープをごちそうさま(*'▽')






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本日のお店

 つけそば専門店 五常 阪急三番街店


本日の昼飯
 淡麗つけそば

ランチTime
 11:00~

HomePage

住  所
 北区芝田1-1-3阪急三番街北館B2

電  話
 06-6131-7247

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