肉処大阪ブラウン LINKS UMEDA店

click

梅田ひるめし
★★★

2024年10月OPEN ☆ サク柔とんかつと銘酒（大深町）

極上低温調理とんかつ

大満足必至、平日限定1,210円。

リンクス梅田オイシイもの横丁で味わえる平日限定の「三元豚とんかつ定食」は、ご飯大盛り無料という太っ腹サービス付き。山盛りキャベツに、岩塩・ポン酢・ソースと３種の調味料とからしが添えられて最後のひと口まで飽きずに愉しめる趣向。更に、たっぷり盛られた柴漬けが絶妙のアクセント。大満足必至の正に働く大人たちの強い味方と言える充実の定食。

自分好みの味付けで自由にカスタマイズできるから、トレイに並ぶ３＋１の布陣に心が躍る。

断面から溢れるジューシー！

目の前に運ばれた瞬間、その美しい断面に目を奪われる。低温調理でじっくり旨味を閉じ込めたカナダ産の大麦仕上三元豚は、中心がほんのり淡いピンク色。高温でサクッと揚げられた黄金色の衣とのコントラストが見事。一切れ口に運べば、驚くほどしっとりと柔らかくて上質な脂の甘みがジュワッと広がる。お肉本来のポテンシャルを極限まで引き出した、至高のクオリティ。

見てください、この見事な厚みとサクサクの衣！お肉のジューシーさが写真からもダイレクトに伝わりますよね。

一切れごとに変わる、味覚のパレット

３種の調味料が魅せる多彩な表情が、このとんかつの醍醐味。まずは岩塩で、お肉が持つ脂のピュアな甘みをダイレクトに堪能したら、続いてポン酢でさっぱり食べると衣の軽やかさが際立ちますよ。そして王道のソースとからしを絡めたら、ご飯が進んで止まらない無敵の味わい。一切れごとに「次はどう食べようか」と悩む時間が、この上なく幸せなひとときを提供してくれる。