Selfish Spices
- 梅田ひるめし
- コラム9:今回は調味料のお話
保存食にも役立つ「酢」のススメ:酢の効用
若さの秘訣なんていわれますが、効果あるようです。
ほかには疲労のもと乳酸や脂肪の分解、殺菌効果に血液の浄化、血糖値の抑制、血圧の正常化があるようですが、食欲増進効果もあるようです。なんだかいいことずくめの調味料ですね。ただ、食欲が増進されるということは、ついつい食べすぎてしまいそうで、特に酢飯なんかはご飯の炭水化物の摂りすぎに繋がってしまいそうですね。
さて、適量ってどれくらいなのか?
調べたら日に15ml~30mlみたいです。大さじ1、2杯ってとこですか。これなら続けられそうです。ただ、そのままでは胃に悪いそうなので、料理に使うか薄めて飲むかといったところでしょうか。日差しも強くなる季節ですから、外に出る機会が多い人は予防の意味も込めてお"酢"すめですよ。適量を適度に摂取するのは、前述のようにいいことずくめなので、食欲不振の時には努めて利用したいものです。
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