Selfish Spices
食欲増進ということについて…
勝手乍らブログの副題にもつけた手前「食欲増進」ということについて考えてみました。
実際に食べてみて、おいしいと感じるのは「味覚」。
お肉なんかジューっと焼く音と匂いで、うまそうだと感じる。これは「聴覚」と「臭覚」。
では、おいしそうだという感覚は、どこで一番感じるかというと「視覚」だそうです。
食材だけでなく、盛る器、食べる食器、置くテーブルなどにも勿論、左右されますね。このように広範囲に渡って「見ため」は、とても大切だということです。
実際に食べてみて、おいしいと感じるのは「味覚」。
お肉なんかジューっと焼く音と匂いで、うまそうだと感じる。これは「聴覚」と「臭覚」。
では、おいしそうだという感覚は、どこで一番感じるかというと「視覚」だそうです。
食材だけでなく、盛る器、食べる食器、置くテーブルなどにも勿論、左右されますね。このように広範囲に渡って「見ため」は、とても大切だということです。
先日デザイナーから暖色系カラーが食欲を増すということを教わったので、ブログのベースカラーを変更しましたが、それだけじゃなく写真なんかも注意しないと「おいしそう」が大きく左右されるということですね。
調べてみたところ「食事の色」に対するその補色、同じ色合い、濃淡の３つが食材自体を際立たせる色になるということ。これはもうフードコーディネイトの領域ですね。外食の場合、食器なんかは自分ではどうにもできないけど、撮影時の陰影によったり、掲載時のコーディネイトを暖色系にする等してやれば、見ためから食欲増進につながるんでしょう。
これまで、安直に撮ってましたが、そこのところ気を付けておこうと思います。インスタで見る限り「おいしそう」は、日々300枚のグルメ写真を5ヶ月間見続けた結果、確かにそうだと思います。
ということで「こうすれば…おいしそうランクが更にアップしますよ」というフードコーディネイトのアドバイス企画はどうでしょう。うまくすれば、自分たちにも還元されることになるし…。
これまで、安直に撮ってましたが、そこのところ気を付けておこうと思います。インスタで見る限り「おいしそう」は、日々300枚のグルメ写真を5ヶ月間見続けた結果、確かにそうだと思います。
ということで「こうすれば…おいしそうランクが更にアップしますよ」というフードコーディネイトのアドバイス企画はどうでしょう。うまくすれば、自分たちにも還元されることになるし…。
まぁ作り手が見てくれないと意味ないけど…。fin
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梅田ひるめし＆Instagram
