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2023年02月の記事より

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フードロス専門料理店 Hi,KI(ハイキ)

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  • 梅田ひるめし
  • ★★★

  • フードロス専門料理店 ☆ 鯛そば、麺と酒(中崎西)


赤白湯そば…ピリッと光る辛味



得のカプチーノ仕立て


一応グルメなブログなので、まずはスープから。鯛白湯はとてもクリーミーなまろやかさ。そこへ赤…自家製ってことだけど、唐辛子の辛味が刺激的なラー油。合わさると飲み干したくなる絶品スープ。深紅のラー油が肝ですね。太くなった麺のちぢれは抑え気味だけど、白湯スープの泡が絡んで麺をコーティング。これは美味いっス。

Hi,KI(ハイキ) 鯛そば/麺と酒 赤白湯そば

チャーシュー、半分味玉乗っかって960円の赤白湯そば。玉ねぎの風味が割と際立ってて味わいをより豊かにしてる感じ。この一杯は超オススメ。

れぞれに強みの味変も


味変を勧める店も珍しいなと思いつつ、当然同じ鉢で少しずつ試してみた。爽やかなレモン、味が引き締まる黒七味、香りが強烈な黒胡椒、柑橘っぽさの山椒オイル。どれも秀逸だったけど、それぞれ味を引きずらないところが不思議。どれも個性的な味わいになるけど、鯛白湯スープのベースがあってこそ。

Hi,KI(ハイキ) 鯛そば/麺と酒 赤白湯そば

鯛のお刺身とだし茶漬けセットが人気らしい。確かに鯛茶漬けってあるから理にかなってそう。1,480円でいただけますよ。時間があれば是非⤴

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ラーメン

白湯

細麺

専門店

☆中崎西

太麺

辣油

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YAKITORI EXPRESS(ヤキトリエクスプレス)

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  • 梅田ひるめし
  • ★★★

  • 全国初出店 ☆ エストフードホール(角田町)


焼き鳥丼あるなら、から揚げだって⤴



とレモンで素材を活かす


女子がたくさん並んで繁盛中。お目当てはボウルの方かと思うけど、焼き鳥あるなら、から揚げもありってことで…注文してから揚げるみたいだから、すこ~し時間は掛かるけど揚げ立てから揚げをゲッチュ。調味料は下味スパイスと塩とレモンのシンプルさが素材の旨味を活かしてくれてます。

YAKITORIEXPRESS国産若鶏のから揚げ定食

衣はパリッと中身はジューシー。スパイス効いて食欲満たされる塩味ガツンとレモンで爽やか、さすがの鶏肉の扱い。

YAKITORIEXPRESS国産若鶏の旨塩から揚げ定食

から揚げ3個と4個のバージョンがあって今回は4個のやつ…1,100円なり。ごはん、サラダ、小鉢、味噌汁、漬物付きだから質と量兼ね備え。特にサラダはこぼさないで食べやすいコップ型。

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EST FOODHALL

☆角田町

焼き鳥丼

串焼き

炭焼き

セルフサービス

てりやき

焼鳥

から揚げ

スパイス

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